Ceviches & tiraditos
Ceviche har lagats i urminnestider. Inkaindianerna lagade den med andra citrusfrukter då lime kom med spanjorerna långt senare. Hur lagar man den bästa cevichen? Vad är en tiradito? Nyckeln till båda dessa ligger i en god ”tigermjölk”! Men vad är det? Kom och lär dig det och mycket mer!
Upplägg av kursen:
- Peruansk välkomstfika
- Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
- Genomgång av meny
- Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
- Gemensam måltid
- Undanplock och avslut
Exempel på rätter som kan ingå i kursen:
- Ceviche tradicional– Traditionell ceviche
- Tiradito– Ceviche i chili amarillo créme
- Tiradito Nikkei– Peruansk/japansk fusion av ceviche
- Pulpo al olivo– Bläckfisk i krämig olivsås
- Ceviche vegetariano– Vegetarisk ceviche
- Arroz con marizcos– Skaldjursris
Förkunskaper:
- Alla är välkomna
Utvecklingsmöjligheter:
- I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.
Vad som ingår
- Lättare välkomstfika
- Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
- Aktiv matlagning med ledare
- Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert
- Recepthäfte och flera nyttiga mattips
- En annorlunda matupplevelse
Praktisk information
Var:
- Hemma hos kurs (6 pers.)
by Regina Rojas
Gamla tyresövägen 351 A
t-bana: Skogskyrkogården
Enskededalen - Vill du boka en kurs för över 8 personer, kontakta mig.
by Regina Rojas
Bienvenidos!
Låt mig bjuda dig på en gastronomisk smakresa fylld med mycket färg, näring och exotiska smaker. Min bakgrund gör att jag hämtar mycket av min inspiration i det peruanska köket som bjuder på innovativa smakkombinationer.
De tjänster som erbjuds är bl.a…
Letar du efter ett skräddarsytt event?
Vi kan arrangera skräddarsydda events för större grupper, till exempel företag eller vängrupper. Lämna dina uppgifter så återkommer vi till dig så snart som möjligt.