1 / 4
2 / 4
3 / 4
4 / 4
Peruansk-italiensk
122 33 Enskede
Under 1800-talet utvandrade en hel del italienska kockar till Peru och bidrog med en del råvaror och rätter i det peruanska köket. Tänk dig italiensk mat med peruansk touch i form av chili, sötpotatis, potatis och färska örter. Detta är en kurs för gourmander.
Var förberedd på en exotisk matresa.
Upplägg av kursen:
- Peruansk välkomstfika
- Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
- Genomgång av meny
- Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
- Gemensam middag
- Undanplock och avslut
- Tiradito al pesto– en variant av ceviche
- Tallarines a la huancayna con saltado– Pasta i krämig chili amarillo créme med asiatisk wok.
- Quinotto en salsa huancayna con saltado– Krämig quinotto i chili créme med wok.
- Quinotto al pesto-Krämig quinotto i pesto.
- Gnocchi con crema a la huancayna– Gnocchi med krämig aji amarillo créme
- Helado de lúcuma– Lucumaglass
- Suspiro limeño-Peruansk mousse med italiensk oportovin.
- Lucuma Tiramisu
- Alla är välkomna
- I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.
Vad är inkluderat?
- Lättare välkomstfika
- Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
- Aktiv matlagning med ledare
- Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert
- Recepthäfte och flera nyttiga mattips
- En unik matupplevelse
Praktisk information
Var:
- Hemma hos kurs (6 pers.)
by Regina Rojas
Gamla tyresövägen 351 A
t-bana: Skogskyrkogården
Enskededalen - För bokningar över 8 personer, vänligen meddela mig.
Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.
Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?
Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
Om by Regina Rojas
Bienvenidos!
Låt mig bjuda dig på en gastronomisk smakresa fylld med mycket färg, näring och exotiska smaker. Min bakgrund gör att jag hämtar mycket av min inspiration i det peruanska köket som bjuder på innovativa smakkombinationer.
De tjänster som erbjuds är bl.a. matlagningskurser för privatpersoner, företagsevent, catering och hyr egen kock och receptutveckling. by Regina Rojas gör även samarbeten med företag för olika privata event, som workshop, träningsresor och yogaresor med mera, där kocktjänster erbjuds. Hör av dig så berättar jag mer!
De tjänster som erbjuds är bl.a. matlagningskurser för privatpersoner, företagsevent, catering och hyr egen kock och receptutveckling. by Regina Rojas gör även samarbeten med företag för olika privata event, som workshop, träningsresor och yogaresor med mera, där kocktjänster erbjuds. Hör av dig så berättar jag mer!