Peruansk-italiensk
Under 1800-talet utvandrade en hel del italienska kockar till Peru och bidrog med en del råvaror och rätter i det peruanska köket. Tänk dig italiensk mat med peruansk touch i form av chili, sötpotatis, potatis och färska örter. Detta är en kurs för gourmander.
Var förberedd på en exotisk matresa.
Upplägg av kursen:
- Peruansk välkomstfika
- Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
- Genomgång av meny
- Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
- Gemensam middag
- Undanplock och avslut
Exempel på rätter som kan ingå i kursen:
-
Tiradito al pesto– en variant av ceviche
-
Tallarines a la huancayna con saltado– Pasta i krämig chili amarillo créme med asiatisk wok.
-
Quinotto en salsa huancayna con saltado– Krämig quinotto i chili créme med wok.
-
Quinotto al pesto-Krämig quinotto i pesto.
-
Gnocchi con crema a la huancayna– Gnocchi med krämig aji amarillo créme
-
Helado de lúcuma– Lucumaglass
-
Suspiro limeño-Peruansk mousse med italiensk oportovin.
-
Lucuma Tiramisu
Förkunskaper:
- Alla är välkomna
Utvecklingsmöjligheter:
- I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.
Vad som ingår
- Lättare välkomstfika
- Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
- Aktiv matlagning med ledare
- Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert
- Recepthäfte och flera nyttiga mattips
- En unik matupplevelse
Praktisk information
Var:
- Hemma hos kurs (6 pers.)
by Regina Rojas
Gamla tyresövägen 351 A
t-bana: Skogskyrkogården
Enskededalen - För bokningar över 8 personer, vänligen meddela mig.
by Regina Rojas
Bienvenidos!
Låt mig bjuda dig på en gastronomisk smakresa fylld med mycket färg, näring och exotiska smaker. Min bakgrund gör att jag hämtar mycket av min inspiration i det peruanska köket som bjuder på innovativa smakkombinationer.
De tjänster som erbjuds är bl.a…
Letar du efter ett skräddarsytt event?
Vi kan arrangera skräddarsydda events för större grupper, till exempel företag eller vängrupper. Lämna dina uppgifter så återkommer vi till dig så snart som möjligt.