Peruansk Streetfood

Perus gatumat lever dygnet runt. Från mycket tidigt kan du hitta allt från hälsoshots till varma smörgåsar, tamales osv. På kvällen förvandlas gatorna till levande restauranger där du kan hitta allt från wok på komage till högklassigt mat. Denna kurs kommer bjuda dig på en stor variation av rätter av det peruanska köket. Var beredd på att det blir allt från rökigt, salt, syrligt, hett, krispigt, sött, en riktig umami upplevelse!
Denna kurs vill du inte missa!

Upplägg av kursen:

• Peruansk välkomstfika
• Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
• Genomgång av meny
• Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
• Gemensam måltid
• Undanplock och avslut

Exempel på rätter som kan ingå i kursen:

• Anticucho con salsas– Spett marinerad i rökig panka chili med tillbehör

• Streetfood ceviche

• Sanguche de lechón– streetfood sandwich med klassiska tillbehör

• Yuquitas doradas con salsa aji amarillo– Cassava stripes med chili amarillo créme

• Crémekaramell på peruansk vis

• Canchita y ajies– Peruanska snacks

Förkunskaper:

• Alla är välkomna

Utvecklingsmöjligheter:

• I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.